今月のおすすめ「ツキコレ」

18ヶ月熟成 パルマ産生ハムスライス

  • メーカー
    三友フーズ
  • セール価格
    600円
  • 通常価格
    650円
  • 規格
    50g

ワインを飲まない人にも食べてほしい540日以上熟成した生ハム

  • 熟成期間540日以上
  • パルマ産豚もも肉とイタリア産海塩のみ使用
  • スライスは日本初・日本最大級の生ハム専門スライスメーカー

バイヤーコメント

イタリア・パルマ産の豚モモ肉とイタリア産海塩だけをつかって540日以上熟成した生ハムです。

生ハムの熟成期間は18~24ヵ月がベストで、短いと肉の味が目立ち、長すぎるとクセが出てくるのですが、クセがなく、サッパリ食べやすい印象です。

個人的な食べ方の流儀は、

1、素手でしっとりとした生ハムを一枚剥ぎ取る
2、生ハムを頭上に掲げる
3、頭上から口の中へ、香りを楽しみながらインする

また、柿、メロン・梨・イチジク・長いもなど、水気のあるフルーツや野菜と一緒に食べるのも、美味しいですよね。

ヌーボーワインの季節ですが、飲まない人にもエンジョイして頂きたい生ハムです。

 

  • 精肉アシスタントバイヤー 瀬々倉

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